من أمثلة الزيوت المتحولة: زيت Trans Fat يولد الالتهاب الخفية اي الالتهابات التي ليس لها أعراض بالإضافة إلى الأمراض المزمنة مثل السكر و ارتفاع ضغط الدم و زيادة نسب الكولسترول بالدم و تساهم في انتشار بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية و تتسبب في جفاف البشرة و الإمساك لدى البعض ، قد يصل الأمر إلى تكون حصوات المرارة كما أنها تزيد من احتمال الإصابة بالزهايمر مستقبلًا ، لذلك يجب النظر إلى المعلومات الغذائية على الزيت و المكونات المستخدمة قبل الشراء ، صرح الدكتور روبت ووك ان الزيوت المهدرجة ترفع من مستوى الكولسترول الضار لذلك يشكوا مستخدميها من السمنة و السكر. أفضل الطرق لاستعمال الزيوت دون حدوث مثل الأعراض السابقة استعمال كلًا من زيت الزيتون و النخيل و زيت الكانولا و زيت بذور اليقطين الطبيعي الطازج غير المهدرج بالطبع الزيت يتغير مع الوقت لذلك اشتري الكمية التي تحتاجيها من الزيت أول بأول تلك هي أفضل الطرق للحفاظ على صحة سليمة.
3 غرامات الكوليسترول 0 مليغرام فيتامين هـ 15. 94 مليغراماً المراجع ↑ Sowmya Kadandale, Robert Marten, Richard Smith (8-1-2018), "The palm oil industry and noncommunicable diseases" ،, Retrieved 13-4-2019. Edited. ^ أ ب ت Franziska Spritzler (13-1-2017), "Palm Oil: Good or Bad? " ،, Retrieved 13-4-2019. Edited. ↑ Y. H. Chong, T. K. W. Ng (3-1991), Effects of palm oil on cardiovascular risk, Volume 46. Edited. ↑ K. Berger, "Palm Kernel Oil" ،, Retrieved 14-9-2019. Edited. ↑ "PALM OIL",, Retrieved 13-4-2019. Edited. ↑ "Palm Oil",, 10-1-2108, Retrieved 19-4-2019. Edited. ↑ "PALM OIL",, Retrieved 19-4-2019. Edited. ↑ Osaretin J Odia, Sandra Ofori, and Omosivie Maduka, "Palm oil and the heart: A review" ،, Retrieved 19-4-2019. Edited. ↑ Tan Xian, Noor Omar, Low Ying, and others, "Reheated Palm Oil Consumption and Risk of Atherosclerosis: Evidence at Ultrastructural Level" ،, Retrieved 19-4-2019. Edited. ↑ "Basic Report: 04055, Oil, palm",, Retrieved 13-4-2019. Edited.
زيت التدليك جانو (زيت التدليك) يحتوي على زيت النخيل وهو أيضاً غني بالجانوديرما ومناسب لكل أحتياجات التدليك. وكل محتوياته طبيعية وغنية بمضادات الأكسدة. الأفضل لكل أنواع البشرة ولكل الأعمار. من فوائده أيضاً: * غني بفيتامين A و E وبيتا كاروتين وهي مفيدة لصحة الجلد والشعر. فوائد فيتامين A: 1- لتجديد خلايا الجلد. 2- يساعد في إعادة الرطوبة إلى البشرة. 3- يعطي لون البشرة الصحي. 4- مفيد لنعومة البشرة. 5- مفيد لتخفيف علامات الشيخوخة. - نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى: 1 - جفاف الجلد والشعر 2- أمراض جلدية مثل حب الشباب والدمامل فوائد فيتامين E 3- يعتبر مضاد للأكسدة. 4- جيد للحماية من أشعة الشمس. 5- يساعد على تحسين خلايا الجلد التالفة. 6- يساعد على تخفيف الخطوط الرفيعة وتجاعيد البشرة. 7- مفيد لعلاج الحروق الناتجة عن أشعة الشمس. 8 - مناسب لحالات الطفح الجلدي والتهابات الجلد. 9- يساهم في موازنة افراز الزيوت الطبيعية من الجسم اثناء عملية الغسيل اليومية. 10- مفيد جداً لصحة الشعر ونموه وتغذيته. * لتخفيف آلآم العضلات. * الأدينوسين في فطر الجانوديرما يساعد على تحسين قوة العضلات. اكتب تعليقك هنا كل الحقول التى بجانبها نجمة فهى مطلوبة التعليقات
[٢] [٣] [٤] أضرار زيت النخيل يُعدُّ استهلاك زيت النخيل آمناً بشكلٍ عام عند تناوله عن طرق الفم في الأغذية المختلفة، ولكن يجب تجنب الحصول على كمياتٍ كبيرةٍ منه خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم، كما يجدر التنبه إلى أنَّ الأشخاص الذين يتعالجون ببعض الأدوية التي تبطء عملية تخثر الدم فإنّه يجب عليهم الحذر من تناول زيت النخيل؛ لأنّه قد يزيد من تخثر الدم، وبالتالي فإنّه قد يؤدي إلى التقليل من فعالية هذه الأدوية، [٥] [٦] [٧] وتوضّح النقاط الآتية أضرار زيت النخيل وأثاره الجانبية: [٨] [٩] ارتفاع نسبة الكوليسترول: إذ ظهرت في الآونة الأخيرة العديد من التساؤلات حول العلاقة بين استهلاك زيت النخيل، واحتمالية ارتفاع الكوليسترول ، وتبين أنَّ ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم يرتبط بارتفاع احتمالية الإصابة بأمراض القلب ، والأوعية الدموية، وبالتالي فإنَّ هذا الزيت يُعدُّ أحد أهم العوامل المُسببة لهذا النوع من الأمراض. إحتواؤه على الأحماض الدهنيّة المشبعة: حيث تتركز معظم هذه الادعاءات حول احتواء زيت النخيل على الدهون المشبعة ؛ حيث يحتوي زيت النخيل على حمض النخيل (بالإنجليزيّة: Palmitic acid)؛ وهو من الأحماض الدهنيّة المشبعة التي يشير كثرة استهلاكها إلى إمكانية زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم، ومع ذلك فإنَّ العديد من الدراسات العلمية البشرية، أو الحيوانية على حدٍ سواء توصلت إلى أنَّه لا توجد علاقةٌ بين استهلاك زيت النخيل، وزيادة مستويات الكوليسترول في الجسم.
يعتبر زيت النخيل احد أهم الزيوت الطبيعية ويتم استخلاصه من نوى النخيل ومن أهم الأنواع نوى النخيل الأفريقي والأمريكي ويطلق على زيت النخيل أسماء كثيرة منها سيتارين النخيل أو أولين النخيل وهو ذات لون برتقالي مميز نظرا لأنه يحتوي على مادة البيتا كاروتين. يستخدمه الكثير من الأشخاص لأغراض تحضير الطعام وخاصة في القارة الأفريقية وأمريكا الجن وبية ومناطق من أسيا، فهو يتميز بالعديد من الفيتامينات مثل أ و د و هـ ومضادات الأكسدة. أهم أضرار استخدام زيت النخيل: يعد الإفراط في استخدام زيت النخيل من أكثر الأمور خطورة على صحة الإنسان فالإعتدال يجعل مستخدميه يستفيدون من مكوناته دون حدوث أي أضرار صحية، ومن تلك الأضرار ما يلي: 1- زيت النخيل به نسبة كبيرة من الكوليسترول الضار لهذا يعد الإفراط في استخدامه في الطعام قد يتسبب في كثير من أمراض القلب والسكتات الدماغية والجلطات. 2- به نسبة من حمض البالمتيك أو كما يطلقون عليه حمض النخيل وهو يسبب بعض الأضرار الصحية للجسم وخاصة الجهاز الهضمي. 3- يعمل زيت النخيل على ارتفاع الأحماض الدهنية المشبعة في الجسم والدم مما يؤثر على كرات الدم والجهاز المناعي. 4- يتسبب زيت النخيل في عديد من المشاكل أثناء نمو عظام الأطفال ويسبب بعض الهشاشة في العظام.
إلا أن عملية معالجته بالحرارة من أجل سحب لونه وتحسين ملمسه واستخدامه في تصنيع الاطعمة، تؤدي إلى تغيير في تركيبته فيصبح بالتالي مصدرا للخطر خصوصا على صحة القلب. كذلك فإن تكرار القلي بزيت النخيل يقلب فائدته لصحة القلب تماما، حيث أظهرت دراسة، أن الفئران الذين تناولوا طعاما احتوى على زيت نخيل تم تكرار القلي به طوروا لويحات كبيرة في الشريان وهي ما ترتبط مع أمراض القلب. آخر تعديل - الأحد ، 14 أبريل 2019
بالتالي فزيت النخيل قد يساهم في وقاية الدماغ من تطور الخرف ومن أخطار كالإصابة بالسكتة الدماغية وسرطان الدماغ. 2- صحة القلب على الرغم من الجدل الذي دار حول تأثير زيت النخيل على القلب، إلا أنك قد تستغرب أنه يعزى إليه تعزيز صحة القلب، حيث يعمل على خفض الكولسترول الضار وزيادة مستوى الجيد في الدم. في دراسة أجريت للمقارنة بين زيت النخيل والزيتون، أدى تناول ملعقتين من كل صنف يوميا إلى انخفاض متساو في مستوى الكولسترول الضار وصل إلى 15%، ما يفسر التعامل مع زيت النخيل كالبديل الاستوائي لزيت الزيتون. 3- زيت النخيل يعزز مستوى فيتامين (أ) كما ذكرنا سابقا، يحتوي زيت النخيل الأحمر على مادة البيتاكاروتين التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ ويمتصها. يمتاز زيت النخيل بكونه مصدرا يسهل على الجسم امتصاص فيتامين أ منه، حيث وجدت دراسة أجريت على مصابين بالتليف الكيسي ويعانون من صعوبة امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون أن مستويات فيتامين أ لديهم ارتفعت نتيجة استهلاك الزيت. من الضروري الإشارة هنا أن مادة الكاروتينات موجودة في زيت النخيل الأحمر فقط ويخسرها الزيت عندما تتم معالجته خلال التصنيع. أضرار زيت النخيل في الواقع لم تثبت خلال الدراسات أية أضرار تنبع من زيت النخيل الطبيعي وغير المعرض للحرارة.
[3]
زيت النخيل يُحصّل زيت النخيل من ثمار شجرة النخيل؛ التي تُعرف علمياً بـ Elaeis guineensis، وتُعدُّ مناطق غرب، وجنوب غرب إفريقيا هي الموطن الأصليّ لهذا الشجرة، التي تزرع في هذه المناطق منذ ما يقرب 5000 سنةٍ، ويحتل إنتاج زيت النخيل مكانةً مرتفعةً في قائمة أكثر الزيوت النباتية إنتاجاً في العالم، فقد ارتفع الإنتاج العالمي منه ليصل إلى ما يُقارب 66 مليونَ طنٍ في عام 2017 مقارنة بـ 15 مليونَ طنٍ فقط في عام 1995، وتفسر هذه الزيادة بالقدرة على إنتاج ما يُقارب أربعة أضعاف من زيت النخيل مقارنةً بالزيوت النباتية الأخرى، وبتكاليف إنتاج متقاربة. [١] [٢] كما يتميز زيت النخيل بخصائص تجعله مناسباً للاستخدامات الغذائية؛ فهو يمتلك درجة تدخين مرتفعة تصل إلى ما يقارب 232 درجة مئوية، مما يجعله مناسباً لغايات القلي بحرارة مرتفعة، كما أنَّه يوجد بحالة شبه سائلة في درجة حرارة الغرفة؛ وذلك لأنّ درجة انصهاره تقارب الـ 35 درجة مئوية، ويوجد زيت النخيل في العديد من المنتجات الغذائية؛ مثل: حبوب الإفطار، والمنتجات المخبوزة؛ كالخبز، والكعك، وبعض منتجات الشوكولاتة ، وألواح البروتينات، بالإضافة إلى وجوده في مبيضات القهوة، ويجدر التنبه إلى ضرورة تجنب خلط زيت النخيل وزيت لب النخيل؛ إذ يتم استخراج زيت النخيل من ثمرة النخيل، بينما يستخرج زيت لب النخيل من بذور النخيل، وهما يختلفان في التركيب الدهنيّ، ويُعدُّ زيت النخيل أكثرُ صحةً من زيت لب النخل لاحتوائه على كمية دهونٍ مشبعةٍ أقل، كما أنَّ زيت النخيل يعتبر من الزيوت الخالية من الكوليسترول، بالإضافة إلى أنَّه يحتوي على كميةٍ جيدةٍ من الدهون غير المشبعة؛ مثل: حمض الأولييك (بالإنجليزيّة: Oleic acid)، وحمض اللينوليك (بالإنجليزيّة: Linoleic acid).
أيضاً فزيت الزيتون يعد من أشهر أنواع المرطبات الطبيعية التي يمكنك الاعتماد عليها للحصول على الترطيب المثالي ، وخاصة لأصحاب البشرة الجافة. [2] اضرار زيت الزيتون أما عن الآثار الجانبية التي تتعلق بزيت الزيتون فمنها: يتناول كثير من الناس ملعقة أو اثنتين يومياً من زيت الزيتون للاستفادة من فوائده المتعددة ، وفي الغالب هذا الأمر يعد مفيداً للصحة لكن في بعض الحالات قد يتسبب هذا الأمر بالشعور بالغثيان والرغبة في التقيؤ. يعد زيت الزيتون جزء أساسي من كثير من الوصفات الطبيعية للبشرة ، لكنه في بعض الأحيان قد يسبب حساسية أو تهيج واحمرار البشرة ، لذا ينصح بتجربته على منطقة صغيرة من البشرة قبل استخدامه عليها بالكامل. لا يوجد العديد من الدراسات التي تثبت أن استهلاك زيت الزيتون خلال فترة الحمل ومرحلة الرضاعة يعد آمناً مئة بالمائة ، لذا تنصح النساء خلال هذه المراحل بعد استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون. بالرغم من تقليل استهلاك زيت الزيتون من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني ، إلا أنه ينبغي على مرضى السكر استهلاكه باعتدال لأنه يخفض من معدل السكر في الدم. وكنتيجة لتأثيره على معدل السكر في الدم ، ينصح المرضى ممن سيخضعون لجراحية بالتوقف عن استهلاك زيت الزيتون على الأقل قبل موعد العملية الجراحية بأسبوعين.
Sitemap | مطعم البيك الخرج, 2024